Author: Bruna Ferro

Il Panettone incontra il Moscato da Grappolo contro Luppolo

Il Panettone incontra il Moscato da Grappolo contro Luppolo

 Sabato 2 dicembre alle 17,30 degustazione mensile a San Marzano Oliveto (Asti)

Il panettone e il Moscato: entriamo già in clima natalizio nella quinta serata del ciclo di incontri didattici a cadenza mensile da Grappolo contro Luppolo, a San Marzano Oliveto (Asti). Sono serate dedicate alla degustazione di vini da coltivazione a basso impatto antropico.  È in programma sabato 2 dicembre alle 17,30: in degustazione i panettoni della Bottega delle Delizie di Bra abbinati al Moscato d’Asti Filari Corti 2016 di Carussin e il passito Sol di Ezio Cerruti. In degustazione un campione della vasca di Moscato 2017.

Ai commensali si propone un gioco: saranno serviti tre vini in 3 bicchieri neri. Starà al gusto personale abbinarli con il cibo proposto: mela “Divina” di San Marzano Oliveto e panettone tradizione, al cioccolato, all’albicocca e il Pan d’Oro. Ognuno dovrà fare i suoi abbinamenti preferiti. Alla fine, si sceglieranno le migliori combinazioni e si deciderà chi è il vincitore del gioco.

Degustazione e menù 15 euro. Max 15 posti.

Prenotazione: 3889981851 (Marina).

Vino Rosso Completo alla cena risorgimentale di Mirco Babucci!!!

Cena con fagioli con cotiche, baccalà con polenta, bollito e Vino Rosso Completo, in compagnia di Garibaldi! Cioè, di Mirco Babucci!!!! 😄🍇🍷🇮🇹️

Il Vino Rosso Completo di Carussin fu la scelta per la cena risorgimentale organizzata a casa per i nostri cari amici e collaboratori di Slow Wine Mirco Babucci e Gian Paolo Ciancabilla. Leggete questa divertente e leggera rubrica sulla pagina di Slow Food:
http://www.slowfood.it/slowine/vino-rosso-completo-carussin/

Grappolo contro Luppolo cambia Aria!!!

Novità!! Dal 29 Ottobre Grappolo Contro Luppolo CAMBIA ARIA!… Non saremo più un Agribar, ma un Luogo Eventi. Gli Eventi di questa stagione saranno:

29 Ottobre: Serviremo i nostri panini di buonissimi prodotti monferrini alla fiera Torino Beve Bene (http://www.vinisenzatrucco.it/torinobevebene/)
4 Novembre: Da Grappolo Contro Luppolo serata di degustazione “Dolcetti e Scherzetti”, con salami e formaggi abbinati ad alcune etichette di Dolcetto
26 Novembre: A pranzo da Grappolo Contro Luppolo torna il Bagna Cauda Day 2017: bagna cauda a volontà!
(http://www.bagnacaudaday.it/produzione/)
9 Dicembre: Da Grappolo Contro Luppolo serata di degustazione “Dolci Delizie”, in cui assaggeremo Moscato d’Asti e altri vini dessert abbinati a panettoni.

Su prenotazione, si organizzano feste di compleanno, laurea, addio al nubilato o celibato, matrimonio, anniversari… e tutto quel che di bello può venire in mente ad un gruppo di amici per far festa!!! Info: 388 9981851

Dolcetti e Scherzetti

“Dolcetti e Scherzetti” è la quarta edizione delle serate di degustazione da Grappolo Contro Luppolo, dove sono serviti vini e prodotti coltivati con basso impatto antropico.
Questa serata sarà dedicata ai Dolcetti: Vino Rosso Dolcetto “L’Equilibrio” di Alessandro Squillari, Colli Tortonesi DOC Dolcetto “Diogene” della Cooperativa Agricola Valli Unite, Dolcetto di Dogliani DOC “Valdibà” dell’Azienda Vitivinicola San Fereolo e un assaggio di campione da vasca di Dolcetto Carussin. Col dolce alla fine, il Moscato d’Asti Filari Corti di Carussin.
Lo scherzetto sarà al termine della degustazione, quando si terrà la prova del “bicchiere nero”; consiste nel degustare nuovamente, senza l’aiuto della vista, un vino precedentemente assaggiato e, ovviamente, riconoscerlo!!!


Sul tavolo: Insalata di cavolo, peperoni ed acciughe con olio di oliva di Bellafiore Rosario in abbinamento al Vino Rosso Dolcetto “L’Equilibrio” di Alessandro Squillari. Il secondo vino sarà il Colli Tortonesi DOC Dolcetto “Diogene” della Cooperativa Agricola Valli Unite, servito con tagliere di prosciutto crudo dell’Azienda Agricola San Desiderio. 

Il terzo piatto sarà tagliere di salame di diverse varietà dell’Azienda Agricola Caldera e formaggi stagionati di capra di Cascina Aris in abbinamento al terzo Dolcetto della serata, il Dolcetto di Dogliani DOC “Valdibà” dell’Azienda Vitivinicola San Fereolo. Alla fine della degustazione faremo un assaggio di campione da vasca di Dolcetto Carussin: spettacolare annata 2017. Per fine una crostata casalinga in abbinamento al Moscato d’Asti Filari Corti.
Vi aspettiamo!!!!

Menù e degustazione a €18. Max 15 posti.
Prenotazioni e info: 388 9981851 (Marina)

Ricordo dalla Norvegia

Oggi ho ricevuto il più bel ricordo di quest’anno da una cara amica dalla Norvegia in vacanza con la sua bella famiglia in montagna!!
Mentre cade la prima neve, un camino per riscaldasi con tante coccole, amore, unione ed una bottiglia di Asinoi. Chi controlla la temperatura giusta del vino è la piccola Louise!!!

Barbera, Barolo e Barbaresco: degustazione sabato 7 ottobre con i 3 Bar Atmosfera

Eccoci ancora con le nostre degustazione di vini da coltivazione a basso impatto antropico: la terza serata s’intitola «3 Bar atmosfera!» ed è in programma per sabato 7 ottobre, dalle 17,30 nel nostro agribirrificio Grappolo contro Luppolo di San Marzano Oliveto (Asti). In degustazione tre grandi rossi, Barbera, Barbaresco e Barolo, i 3 Bar appunto: Barbera del Monferrato Superiore Reitemp 2013, Rocco di Carpeneto (Alessandria); Barbaresco Montestefano 2012, Azienda Agricola Rivella Serafino, Barbaresco; Barolo Brunate 2011, Giuseppe Rinaldi, Barolo. L’atmosfera sarà creata dal poeta Mattia Muscatello che leggerà poesie del libro scritto con Gabriele Sanzo: “Biografia di un’ombra”.

In menù: bruschette e taglieri di salame cotto Monferrino dell’Azienda Agricola San Desiderio, tagliere di prosciutto crudo di San Desiderio e una insalata con le verdure di Duipuvrun, orto biologico di Stefano Scavino a Costigliole d’Asti. Infine, tagliere salami di cinghiale dell’Azienda Agricola Caldera e formaggi stagionati di capra di Cascina Aris; crostata casalinga in abbinamento al nostro Moscato d’Asti Filari CortiCarussin.

Alla fine ogni partecipante sarà chiamato al gioco del blackglass: si servirà uno dei vini assaggiati in un bicchiere nero e bisogna indovinare quale vino è stato servito.

Il costo della serata è di 20 euro a persona. Massimo 15 posti, prenotazioni: 388 9981851 (Marina).

Scambio di pensieri

Questa pagina sul sito è nata con la volontà di scrivere pensieri e fatti della quotidianità di Carussin! Dal maggio scorso, un pilastro della famiglia: la mamma di Bruna, si sta attraversando un periodo delicato, ed, il tempo per scrivere il “diario”, (pensa Bruna), non sia quello giusto!!!

Perciò, vogliamo, invece, coinvolgervi nelle letture che “girano” sui tavoli e comodini della nostra famiglia!!! Condividere con tutti voi le nostre letture è, comunque, un modo per raccordarci!!! Sicuramente, non è un sistema esplicito, ma, coloro che tendono all’approfondimento di quell”energia” che tutti possediamo, per comunicare non verbalmente, di leggere non “tra le righe”, ma, “tra i titoli”!!!

Vi aspettiamo, poi, per uno scambio di pensieri, opinioni, interpretazioni e tutto quello che ci/vi viene in mente d’avanti ad un bicchiere di Barbera d’Asti!

 

Da Agosto 2017:

  • “L’Invenzione della Gioia. Educarsi al Vino. Sogno,  Civiltà, Linguaggio.”, Sandro Sangiorgi: Questo trattato è l’ambizione di Bruna, ovvero, sono anni che Bruna ha una copia di questo fantastico libro sul comodino, ma… non riesce ad andare avanti!! Non demorde anche se è troppo difficile per lei!!!
  • “I Sapori del Vino”, Fabio Pracchia.
  • “Il Vino Capovolto”, Jacky Rigaux e Sandro Sangiorgi.
  • “Verde Brillante”, Stefano Mancuso ed Alessandra Viola.
  • “La Barbera è Femmina. Viaggio Non Sentimentale alla Scoperta del Vino e di un’Italia che Cambia”, Marzia Pinotti.
  • “L’Utilizzo delle Erbe Aromatiche in Agricoltura. Una Via per la Comprensione dell’Agricoltura Biodinamica”, Franz Lipert.
  • “Tra l’Asino e il Cane: Conversazione sull’Italia che non c’è”, Francesco Pugliese e Claudio Cerasa.
  • “Creare con il Feltro”, Henriette K. Foldenauer.
  • “Decorazione su Tessuto”, Loris Giuriatti.
  • “L’Intelligenza degli Animali”, Danilo Mainardi.
  • “Scintille di Luce”, Madre Elvira.
  • “Ho Fame: il Cibo Cosmico di Maria Montessori”, Maria Francesca Venturo.
  • “Asino Caro”, Roberto Finzi.
  • “Vivere con gli Animali, un’Utopia per il XXI Secolo”, Jocelyne Porcher.

DEGUSTAZIONE: LE DIVERSE ESPRESSIONI DEL TREBBIANO

LE DIVERSE ESPRESSIONI DEL TREBBIANO: DEGUSTAZIONE A SAN MARZANO OLIVETO

SABATO 2 SETTEMBRE ALLE 17,30 APPUNTAMENTO ALL’AZIENDA CARUSSIN E ALL’AGRIBIRRERIA GRAPPOLO CONTRO LUPPOLO

Prosegue “Assaggiamo? Assaggiamoli? Assaggia questo!”, ciclo di incontri didattici a cadenza mensile nell’azienda agricola Carussin e nell’agribirrificio Grappolo contro Luppolo di San Marzano Oliveto (Asti). Sono serate dedicate alla degustazione di vini da coltivazione a basso impatto antropico. Prossimo appuntamento sabato 2 settembre dalle 17,30 alle 20,30: il focus questa volta è sul Trebbiano dell’Abruzzo e dell’Emilia. In degustazione vino bianco vivace IGT Colline Pescaresi di Rabasco, vendemmia 2016; Trebbiano dell’Emilia IGT Trebianc dell’azienda agricola biologica Cinque Campi, vendemmia 2016; Emilia IGT di Camillo Donati, vendemmia 2016 e infine birra Oude Geuze di fermentazione spontanea della Brouwerij 3 Fonteinen.

In “bottega” la famiglia Ferro-Garberoglio è aiutata da Marina Maciel Santos Andrade. I vini saranno abbinati a prodotti da agricoltura sostenibile, il cibo vero. Menù: insalata di peperoni rossi, peperoni gialli, sedano, acciughe e limone; tagliere di lardo bianco, lardo affumicato e lardo alle nocciole; tagliere di formaggi di La Masca e Cascina Aris; torta di nocciola con miele.

Alla fine ogni partecipante sarà chiamato a un gioco: si servirà uno dei vini assaggiati in un bicchiere nero e bisogna indovinare quale vino è stato servito.

Menù e degustazione a 16 euro. Max 15 posti.

Prenotazioni e info: 388 9981851

Carussin su The Guardian! “Parlapà!”

Secondo The Guardian ed il nostro grande amico Giorgio De Maria, i consumatori, comprendoni che nel Bag-in-Box si possono trovare anche buoni vini naturali e sani: Vini autentici e di qualità, frutto di Uve semplici, vinificate con macerazioni brevi, ma, comunque, Vini freschi e fruttati, Vini quotidiani, alla portata di tutti per la tavola di tutti i giorni.

Leggete questo bell’articolo, in cui abbiamo avuto il piacere di esse menzionati:

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/jul/07/thinking-inside-the-box-how-cask-wine-became-cool-again

Buon Bag-in-Box e salute!!!

La Tranquilla…

Vigna La Tranquilla

Vigna La Tranquilla

Vigna La Tranquilla,… ti prego, aspetta!! Siamo solo al 24 luglio! Dobbiamo ancora imbottigliare Filari Corti 2016, Asinoi 2016, Lia Vì 2016, l’Albarossa di Masato san… insomma… un pò di cosette prima della vendemmia!!!

Bellissima la Vigna di La Tranquilla, cioè, bellissima per noi: viva, energica, calma, lenta, equilibrata… il tutto nei suo sano caos!!! Non è certo una Vigna/soldatino… ordinata e perfetta, questo no. È semplicemente una vigna che si esprime con generosità!!!